Dinerkaart

Dineren bij Restaurant Aubergine

In restaurant Aubergine komen de gerechten uit alle continenten van de wereld.
Laat u verrassen door recepturen uit bv. Libanon, Amerika, China en Uruquay. de uitgebreide a la carte kaart vermeld voor alle gerechten
aparte prijzen. Eet u smakelijk ! 

Vanaf 10 februari 2017 is restaurant Aubergine gesloten op vrijdag. Op enkele minuten lopen vanaf het hotel is het centrum van Waalwijk. Hier vindt u meerdere goede restaurants om te dineren.

Brood en co  
diverse broodsoorten  / kruidenboter / 2 dips 4,25
Iberico ham 70 gram 7
Worstsoorten 50 gram 4,5
Nacho's / gehakt /  jalapeno / cheddar / guacamole 7,5
Voorgerechten  
Etagere Vlees, 5 gerechtjes en een soepje 11,5
Carpaccio / truffelcreme /  pecorino 10
Gerookte rib eye / gazpacho / vinaigrette rode ui  9,5
Speenvarken / quinoa / granaatappel 7,5
Wilde zalm / asperge /knoflookcreme 9,5
Reuze gamba / paprika salsa / spinazie salade 9,5
Etagere vis, 5 visgerechtjes en een soepje 11,5
Sardines / antiboise / mozzarella / basilicum 7
Soepen  
Amerikaanse maissoep /krab 5,5
Italiaanse tomaten soep / concasse / vega 5,5
Thaise tom yum kung / gamba / shii-take 6,5
Noord afrikaanse kippensoep / paprika / bataat 6,5

4-17


Hoofdgerechten

Hoofdgerechten Vlees  
Kalfs rib eye /gepofte knoflook jus / gnocchi / gestoofde prei 19,5
Black angus / spaanse pepersaus / pommes anna  / gemarineerde shii-take 21
Lamschenkel / honing / thijm / lavas brood  18,5
Krokante parelhoen / lauw warme venkelsalade / spek en rozemarijnsaus / pommes fontant 18
Hoofdgerechten Vis  
Gamba's / risotto spinazie en knofllok / chilitomaat 19,5
Heilbot / sukade / jus de veau / asperges / linguine 21
Corvina / Antilliaanse krioyo saus / zeekraal / gegrilde aubergine  18
Zalm / knoflook kruidenkorst / doperwt creme / gedroogde pommodori  17
Pasta's & salades & vegetarisch  
Italiaanse lasagne / salami / mozzarella  13
Oosterse salade / champignon / beef / sesam / soja 13
Quioa salade / feta / olijven / granaatappel pitjes / vega 10,5
Portobello  / risotto / gefrituurde machego / spinazie 16
Pikante Argentijnse rijst salade / chimichurri / gamba  15,5
Bijgerechten  
Groene salade / ei / ui / cashew noten / honing mosterd dressing 3
Frieten / mayonaise / of belgische mayonaise 3
Wokgroenten  3
Kruidige nasi / ei / ham 3
Rosti / aioli 3

4-17


Nagerechten

Desserts  
Gegrilde ananas / butter scoth / kokos ijs  6,5
Cheesecake / framboos / butter scoth 7,5
Creme Brulee/ karamel / kersen 6,
Brownie / ganache / gedroogde banaan / vanille creme 6,5
Kaasplateau  crackers / truffel / honing 9,5

4-17